Nace el Mercado de la Imprenta, el nuevo polo gastronómico de Valencia

Al final de la calle Mascota, entre San Vicente y Maestro Sosa, en Valencia, se encuentra, oculta en un patio de manzana la antigua Imprenta Vila. Se trata de una especie de microciudad construida en 1908 que, además de la nave dedicada a la imprenta, conserva sus propias calles, plazas y viviendas ideadas en su origen para trabajadores. Un espacio secreto que renace convertido en el que será el mayor mercado gastronómico de la ciudad: el Mercado de la Imprenta.

Edificado por el arquitecto Vicente Cerdá para acoger la imprenta familiar de José Vila, destacado industrial de las artes gráficas de la ciudad, pasó décadas en el olvido, con apenas algunas apariciones en series y películas, o eventos como la instalación de Casa Decor en 2007.

Otro evento llevó hasta allí a Juan Albert Cirujeda y David Núñez, empresarios valencianos tras proyectos como los restaurantes Salvaje Valencia y Varetto, una visita que se convertiría en germen del Mercado de la Imprenta, el nuevo polo gastronómico que abrirá sus puertas el próximo 10 de marzo en la ciudad.

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Mercado de la Imprenta

Con una inversión de 2,5 millones de euros e inspirado espacios como el Mercado de San Miguel en Madrid, La Lonja del Barranco en Sevilla o El Mercado de Correos en Murcia, el nuevo mercado gastronómico de Valencia contará con 1.800 metros cuadrados en los que albergará un total de 21 puestos, lo que le convierte en el proyecto más ambicioso de este tipo en la ciudad.

El complejo, acondicionado por el estudio de interiorismo Janfri & Ranchal, que ha respetado completamente la arquitectura inicial de la imprenta, así como los suelos cerámicos de la parte superior del edificio o los rótulos, que han sido rehabilitados y pintados a mano, tendrá el foco puesto en la gastronomía, especialmente valenciana, aunque también habrá espacio para propuestas que representen la cultura gastronómica mediterránea y precios, señalan sus responsables, aptos para todos los bolsillos.

Con 21 puestos y 1.800 m2, el Mercado de la Imprenta es el mayor de Valencia de carácter gastronómico

También para todos los públicos y donde además de experiencias gastronómicas se sucederán todo tipo de eventos, propuestas culturales y actividades, entre ellas exposiciones fotográficas e históricas, mercados de artesanos locales, showcookings, conferencias, presentaciones de producto o workshops, entre otros.

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Qué comer en el Mercado de la Imprenta

En cuanto a la oferta gastronómica del Mercado de la Imprenta, pretende ser “muy variada, local y alejada de lo franquiciable”, explican sus responsables.

En este sentido, en los diferentes puestos se podrá degustar desde hamburguesas hasta sushi, pasando por arroces y cócteles.

Entre los córners que abrirán sus puertas el próximo 10 de marzo se encuentran Sushi Bar, La Arrocería, Delizioso, Hundred Burgers, Sweets & Coffee, Jamones Juan Gargallo o El Pobre Juan.

Además, cuenta también con una zona de vinoteca de la mano de Toni Sarrión Voravins y una zona de vermutería de la mano de Benvolgut. A toda esta oferta se le suma la participación de Estrella Galicia y Coca-Cola.

De miércoles a domingos, el mercado funcionará en horario ininterrumpido y cocina non-stop, lo que lo convierte en una alternativa perfecta para el aperitivo, la comida, el tardeo o la cena (miércoles a viernes a de 12.00 a 00.30 horas y sábados y domingos de 10.00 a 00.30 horas)

El edificio, que cuenta con dos alturas y una barra central desde la que se despliegan los puestos, será el primer mercado de gran formato en Valencia y “pretende convertirse en el espacio de referencia en la ciudad tanto para los vecinos como para los turistas”. Un lugar en un enclave único y emblemático con aspiraciones a convertirse en el nuevo ‘place to be’ turístico y gastronómico de referencia.