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Dacosta: “Conseguir la tercera estrella Michelín es un objetivo que no me obsesiona”

Esta semana ha sido portada en 'The New York Times' y 'The Wall Street Journal' ha dicho que es el sucesor de Ferran Adrià. En invierno abrió tres restaurantes de tapas diferentes, y le ha dado la vuelta a Quique Dacosta, dos estrellas Michelín, y tres soles Repsol. Como empresario se define autodidacta e intuitivo. Tiene prevista la apertura de nuevos establecimientos con el sello Dacosta.