Dónde comer en Zaragoza: 5 restaurantes que debes tener en cuenta

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Zaragoza, además de ser conocida por su rico patrimonio cultural e histórico, ha desarrollado en los últimos años una vibrante y diversa escena gastronómica que combina la tradición aragonesa con propuestas innovadoras y de fusión. Tanto locales como turistas pueden disfrutar de una amplia gama de opciones culinarias que ofrecen lo mejor de los productos de la región y más allá. Aquí te presentamos cinco experiencias gastronómicas que no puedes perderte si visitas Zaragoza este otoño.

1. Voltereta: Un viaje culinario a Nueva Zelanda sin salir de Zaragoza

Una de las aperturas más recientes y emocionantes en la escena gastronómica de Zaragoza es el restaurante Voltereta, un local que te sumerge en una experiencia inmersiva inspirada en Nueva Zelanda. Desde el momento en que entras por la puerta, el ambiente del restaurante te transporta a un mundo mágico, donde la iluminación y los sonidos varían según la hora del día, creando una atmósfera única.

La carta de Voltereta está llena de sorpresas y sabores del mundo, con una clara influencia de la cocina neozelandesa. Algunos de los platos más recomendados son las Croquetas Hangi de cordero, el Bao de pollo karaage con salsa de cacahuete y menta, o los Noodles kimchi con huevo a baja temperatura. También destacan los platos de fusión como el Tataki de atún limeño con aguacate y pico de gallo. Además, para quienes busquen una opción más asequible, entre semana ofrecen un menú mediodía por 16,90 euros.

Esta experiencia sensorial y culinaria es ideal para quienes buscan algo diferente en Zaragoza, combinando buen ambiente con una propuesta gastronómica innovadora.

2. El Chalet: Tradición y elegancia en un entorno íntimo

Si prefieres una experiencia más clásica, El Chalet es una opción perfecta. Ubicado en un encantador chalet en la zona universitaria de Zaragoza, este restaurante ofrece un ambiente acogedor y sofisticado, ideal para cenas íntimas o eventos especiales.

El menú de El Chalet se centra en los sabores de la cocina aragonesa, con un toque moderno en cada plato. Entre sus especialidades destaca el Ternasco asado, que se sirve sin hueso con patata rota y chilindrón, así como las migas de aceite de oliva. Otra de sus propuestas imperdibles es el Carpaccio de bacalao con ajo-blanco y aguacate, o el Arroz meloso con longaniza de Graus y sardina ahumada. Con un menú degustación que ronda los 50-60 euros, El Chalet garantiza una experiencia gastronómica de calidad en un entorno de lujo.

3. Quema: Fusión de arte y gastronomía en el museo IAAC Pablo Serrano

Para quienes disfrutan de la cocina creativa y de vanguardia, el restaurante Quema, ubicado en el museo IAAC Pablo Serrano, es una parada obligatoria. Este espacio ofrece no solo una propuesta culinaria de alto nivel, sino también una experiencia artística, con una decoración moderna y vistas al museo, que complementan perfectamente la comida.

El chef apuesta por ingredientes frescos y platos elaborados al momento. Entre las creaciones más destacadas se encuentra el guiso de calamar en su tinta con espuma de cebolla caramelizada y arroz inflado, así como el taco de rabo de vaca guisado con sake y mirin. El menú degustación, con un precio de 45 euros, ofrece una oportunidad de disfrutar de varios de sus platos estrella, mientras que su menú gastronómico de 30 euros es una opción más asequible para aquellos que quieran probar la esencia del restaurante.

3. Txalupa: Tradición vasca en el corazón de Zaragoza

Situado en el Paseo Fernando el Católico, el Restaurante Txalupa es un referente de la cocina vasca en Zaragoza, con más de tres décadas de historia bajo la dirección del chef Daniel Román y la supervisión de Chus Escamilla. Este restaurante se ha ganado una merecida reputación por su compromiso con la frescura y calidad de los productos de temporada.

El menú degustación de Txalupa, que tiene un precio de 49,95 euros más IVA, es una experiencia inolvidable para los amantes de la buena mesa. Entre los platos que destacan se encuentra el arroz cremoso de gamba roja y la merluza confitada en aceite de ajos sobre migas crujientes de marisco. Para aquellos que buscan opciones más asequibles, Txalupa ofrece el Menú Contigo a Diario por 24,95 euros, y el Menú Degustación Contigo por 30,95 euros, lo que lo convierte en una excelente opción tanto para comidas diarias como para celebraciones especiales.

5. Palomeque: Cocina de mercado con toques vanguardistas

Finalmente, no puedes dejar Zaragoza sin probar la cocina de mercado de Palomeque, un restaurante que combina ingredientes frescos y de temporada con presentaciones modernas y creativas. Este establecimiento es conocido por su ambiente acogedor y su atención al detalle, tanto en la cocina como en el servicio.

La carta de Palomeque ofrece más de setenta especialidades, destacando platos como el bacalao «Guiraldo» al Orio, el tartar de atún rojo Balfegó y las costillitas de ternasco. Los productos del mar también juegan un papel importante en su cocina, con platos como las zamburiñas. Además, su bodega cuenta con una extensa selección de vinos y champagnes que complementan a la perfección cualquier comida.

Con un precio medio de 55 euros, Palomeque es ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica redonda en Zaragoza, fusionando tradición y modernidad en cada plato.

Estas cinco experiencias representan lo mejor de la gastronomía zaragozana, donde tradición y modernidad se dan la mano para ofrecer a los comensales una amplia variedad de opciones, desde tapeo clásico hasta innovadores menús de degustación. Si visitas Zaragoza este otoño, no te pierdas la oportunidad de disfrutar de estos cinco imprescindibles.