José Manuel Torres

En la D.O. Ribera del Guadiana y en la I.G.P. Vinos de la Tierra de Extremadura se conciben vinos tintos que se distinguen por su apuesta por la excelencia y la vanguardia

Intentar resistirse a los encantos de un buen fuet gourmet concebido en Cataluña es una tarea imposible, pues son elaboraciones únicas que enamoran y embelesan

Con uvas hondarrabi zuri y hondarrabi beltza, las bodegas de la D.O. Getarako Txakolina elaboran txakolis rosados sugestivamente finos, frescos y muy afrutados

De aromas profundos, golosos, frescos, sutiles y profundamente mediterráneos. Así son algunos de los más apreciados vinos tintos con garnacha elaborados en España

La capital de Cantabria ofrece una asentada oferta gastronómica de restauración en la que el producto es pieza esencial de un engranaje culinario que convence por su buen hacer

Artesanos, elaborados por pequeñas queserías y distinguidos con los más importantes galardones nacionales e internacionales: fichamos los mejores quesos de cabra españoles

Antaño tildados de pesados y rústicos, los vinos de la D.O. Toro son actualmente elaboraciones elegantes y muy expresivas

Con uvas blancas de los mejores viñedos se elaboran vinos concebidos para evolucionar en botella y convertirse en grandes vinos de guarda

Aunque en otras zonas del país también se elaboran licores de café, es en Galicia donde este espirituoso se convierte en un reverenciado elixir gracias a sus cualidades organoléptica

Los tintos jóvenes elaborados mediante maceración carbónica son muy apropiados para combatir el calor estival, pues son frescos, vivos, afrutados, divertidos, y se toman frío

El verano es el momento propicio para viajar a La Palma y disfrutar de su naturaleza, y de paso, de la gastronomía de una isla que seduce por su gran variedad de producto

Con uva cabernet sauvignon algunas bodegas españolas elaboran expresivos monovarietales muy adecuados para convertirse en vinos de guarda

Turbias, cítricas, de espuma cremosa y placentera acidez. Así son algunas de las tentadoras cervezas de trigo artesanas españolas que sugerimos para mitigar el calor estiva

San Sebastián, una de las ciudades más gastronómicas del planeta, dispone de una renovada oferta culinaria que permite disfrutar de una urbe que siempre está para comérsela

El legendario Blue Stilton, elaborado con leche de vaca de raza Holstein, es uno de los quesos azules más exquisitos y delicados de cuantos se elaboran en el mundo

Como monovarietales, los vinos elaborados con uva godello de nuestro país destacan por su calidad, armonía y considerable elegancia

El tamaño mágnum, equivalente a dos botellas de vino convencionales de 75 cl., es idóneo también para el envejecimiento del vino

No es necesario invertir un dineral para saborear algunos de los mejores tintos Gran Reserva riojanos. Los seis elegidos tienen precios asequibles y son, de lo bueno, lo mejor

La memoria de un país es también la historia de sus vinos. Así se desprende cuando conocemos la historia de algunas de las bodegas con más solera de España

En Alemania surgió la exuberante uva riesling con la que unas pocas bodegas de nuestro país elaboran excelentes monovarietales

Existe una equívoca y generalizada tendencia que identifica los vinos elaborados con uva verdejo de la D.O. Rueda con simples vinitos agradables. Demostramos que no es así

Los vinos naranja, conocidos en el resto del mundo como 'orange wines', son elaboraciones singulares que se conciben con uvas blancas tratadas como si fueran tintas

Podría parecer que en Castilla-La Mancha sólo existe el queso manchego, pero no es así, ya que diferentes artesanos elaboran otros sabrosos quesos que vale la pena conocer

Conocidas en el Reino Unido desde hace más de 300 años, las brown ales son exquisitas cervezas que también se conciben artesanalmente en nuestro país

Los mejores champanes para disfrutar, a muy buenos precios, de las burbujas más cautivadoras de Francia

Con pinot noir, uva oriunda de Borgoña, se elaboran en España vinos tan enológicamente emocionantes como los seis que sugerimos

Ya se puede disfrutar de buenos vinos españoles sin alcohol para quienes no quieren, o no pueden, consumir los elaborados de forma tradicional

Formaggio di Fossa, Fiore Sardo, Caciocavallo Gargano, Taleggio, Castelmagno y Caciotta Capra Foglie de Noce, son inigualables quesos italianos prácticamente desconocidos en España

¿No sabes que obsequiar a esa persona que se vuelve literalmente loca con la gastronomía? Te aconsejamos libros de cocina que les harán emocionarse

Llega el tiempo de las celebraciones y también de las burbujas y no se nos ocurre nada mejor que brindar con algunos de los cavas y espumosos rosé más sofisticados de España

Elaborado con uvas deshidratadas al sol, el Pedro Ximénez (PX) es un vino dulce nacido en Andalucía que merece un lugar de privilegio en las mesas navideñas

La crianza y conservación del vino en tinajas se remonta a miles de años. Hoy, algunos bodegueros de nuestro país apuestan por esta antiquísima forma de elaboración

Recientemente inaugurado en la capital del Turia, el restaurante El Mirador de Only You, muestra la certera propuesta arrocera y creativa del chef José María Climente

Del 7 al 9 de noviembre Feria Valencia acoge ‘Mediterránea Gastrónoma’, un encuentro con más de 50 estrellas Michelin, 150 ponentes y varios espacios gastronómicos

Extremadura es tierra de quesos artesanos de cabra y oveja con Denominaciones de Origen Protegidas tan representativas (y deliciosas) como Torta del Casar, Ibores y La Serena

El brandy es la bebida destilada más prestigiosa de nuestro país. Los cinco grandes brandis seleccionados muestran las virtudes de unas elaboraciones excepcionales

Casco Viejo, Diputación y el entorno del Guggenheim centran estas rutas para comerse lo mejor de Bilbao, sus pintxos

Conocido desde hace más de seis siglos, el pacharán está ligado a Navarra, a su historia y a sus tradiciones. Tal y como lo demuestran estas cinco sugerencias

En España, el mayor consumidor y productor de cervezas sin alcohol de la UE, las elaboraciones artesanas son una gran opción para los que buscan un valor añadido