José Manuel Torres

En el litoral de Castellón y con el Mare Nostrum como telón de fondo, la localidad de Alcossebre disfruta de un privilegiado entorno y de una exquisita oferta culinaria

Con orujo de uva albariño y crema de leche, se concibe en Galicia la famosa crema de orujo, un exclusivo elixir que servido frío es único en verano

Rodeada de un bello y azul mar Mediterráneo, la localidad de Peñíscola cuenta con una exuberante y muy variada propuesta gastronómica basada en los productos del mar

No se nos ocurren vinos más indicados para refrescar estos meses de intenso y sofocante calor que los albariños elaborados por pequeñas bodegas de la D.O. Rías Baixas

El queso y el vino son dos alimentos que se combinan a la perfección. Y así queremos demostrarlo maridando cinco seductores quesos artesanos con otros tantos vinos únicos

No son muy habituales en nuestro país, pero los vinos de hielo que elaboran unas pocas (poquísimas) bodegas españolas son una extravagante exquisitez que enamora

Sí, hay esperanza para un plato tan frecuentemente desvirtuado en cuanto a ingredientes y preparación que muchas veces no es más que 'arroz con cosas'

Con garnacha blanca, uva oriunda de Aragón, se elaboran en España tentadores vinos blancos muy recomendables para maridar con platos veraniegos

La garnacha tintorera es un fruto de gran intensidad y concentración con el que se elaboran en España sabrosos vinos que muestran las bondades de una uva superlativa

Entre los cabos de Sant Antoni y La Nao en Alicante se halla Jávea, una localidad costera que presume de una llamativa oferta gastronómica

Trazamos una ruta por Redondela, Lalín, Cangas del Morrazo, Mos y Arbo para descubrir los mejores productos, las recetas deliciosas y las fiestas más especiales en torno a la gastronomía en las Rías Baixas

En Navarra, Rioja y también en Castilla-La Mancha se conciben buenos vinos con la variedad de uva tinta graciano, un fruto que se caracteriza por su equilibrio y elegancia

La primavera ha irrumpido con fuerzas en la capital del Turia y sin duda, es el momento propicio para gozar comiendo en algunas de sus terrazas más relevantes

Frescos, afrutados y muy elegantes, estos espumosos catalanes elaborados con la uva pinot noir son ideales para esta época del año

Con uvas cabernet franc unas pocas bodegas españolas elaboran exquisitos vinos monovarietales que se distinguen por su estructura y elegancia

Lugar de vacaciones y paraíso para 'foodies, Gandía reluce por una notable gastronomía capitaneada por la famosa fideuá. Pero créannos que hay más por descubrir

La técnica de envejecer los vinos en el fondo del mar es un método aun poco común en nuestro país, que destaca por su originalidad y características únicas

Los vinos con uva viura, ya sean monovarietales o ensamblados con otras variedades, representan lo mejor que puede ofrecer en blancos esa tierra de grandes vinos llamada Rioja

El paraíso de las tapas existe y está en el casco histórico de Valladolid

Con la variedad monastrell cultivada en Jumilla (Murcia), se elaboran tintos de impecable factura que resaltan por su aromaticidad, complejidad, versatilidad y finura

Tronchón, de servilleta, azul o de romero: en la provincia de Castellón se elaboran algunos de los mejores quesos de oveja de la Comunidad Valenciana

Un Gran Reserva es el regalo perfecto del día del padre para cualquier gourmet aficionado a los buenos vinos

Recién embotellados y ya a la venta, estos vinos rosados sorprenden por su elegancia aromática y por sus sabores únicos

Con la cautivadora uva mencía que reina en la comarca leonesa de El Bierzo, se elaboran monovarietales que causan sensación entre los amantes de los tintos más selectos

En diferentes zonas vitivinícolas de nuestro país se elaboran grandes vinos blancos con sauvignon blanc, el fruto de linaje galo que subyuga por sus bondades enológicas

En la zona vitivinícola de La Manchuela se elaboran sorprendentes vinos blancos que tienen a la uva macabeo como principal protagonista

Con la fragante uva xarel·lo, se conciben en El Penedès (Cataluña), vinos blancos que despuntan por su alta expresividad. Recomendamos los 5 más relevantes

Un buen libro de cocina es un regalo para toda la vida. Recomendamos los seis más atractivos para hacer felices, en un día tan especial, a nuestros queridos foodies

Los cavas de Requena, una de las primeras zonas en las que se comenzó a elaborar este espumoso fuera de Cataluña, se definen por su calidad y prestigio

Los vinos dulces con uvas blancas, producidos por unas cuantas bodegas españolas, son una gran opción para acompañar entrantes y postres navideños

Con syrah se producen en tierras aragonesas icónicos vinos monovarietales de estimable estructura, buen cuerpo, color vivo y brillante y un envejecimiento más que notable

Desconocidos para muchos, los cavas de Almendralejo cada vez cuentan con más adeptos. Sugerimos cinco de los mejores para ser disfrutados en las próximas Navidades

Los quesos ahumados representan un tanto por ciento considerable de una producción quesera ancestral que convence por su calidad. Estos son algunos de los mejores que puedes encontrar en España

Los vinos tintos riojanos con uva tinta tempranillo son sobradamente conocidos. En cambio, con la novedosa tempranillo blanco se conciben originales vinos que dejan huella

La variedad y calidad de productos que muestra la cocina castellano-leonesa se luce con determinación y buen hacer en algunos de los mejores restaurantes de Palencia

Aunque la uva bobal se cultiva en varios puntos de España, es en la zona de Utiel-Requena donde se convierte en un fruto ejemplar con el que se elaboran monovarietales únicos

Muchos bodegueros saben que una etiqueta con un nombre que llame la atención del consumidor puede llegar a convertirse en sinónimo de éxito

La capital oscense es pequeña, pero es manifiesto y palpable que a sus habitantes les gusta comer bien. No hay más que fijarse en su sofisticada y amplia oferta de restauración

No es albariño todo lo que reluce en la D.O. Rías Baixas: también existen vinos concebidos con uvas tintas autóctonas como la espadeiro, caiño y castañal, entre otras