Tres libros de gastronomía ideales para Sant Jordi
Se acerca Sant Jordi, y la ocasión es buena para combinar dos pasiones: la lectura y el buen comer. Y lo hacemos con estas propuestas
Artículos de Juan Pedro Chuet-Missé
Café Pagés, el futuro clásico del tapeo y el vermut en Gràcia
En sus 15 años de vida este informal local se ha sabido ganar su lugar con preparaciones tradicionales y ritmo de rumba
La coctelería de la semana: Nuts
Una coctelería como la de antes, con creaciones de autor, productos de alta gama, música en vivo y una estética donde prima la elegancia
Las mejores coctelerías del mundo se encuentran en Barcelona
La nueva edición del Paradiso Cocktail Fest reúne a ocho coctelerías de renombre mundial y a expertos del sector
La coctelería de la semana: Bestiari
En una transitada calle del Born esta coctelería de autor homenajea a la mitología barrial de Barcelona con una estética pocas veces vista
Alba Granados, los primeros 20 años de un nuevo clásico de Barcelona
Este elegante restaurante ubicado en uno de los epicentros gastro de la capital catalana presenta un menú aniversario basado en su combinación de tradición y modernidad
Vegetales, brasas y una cocina a cuatro manos frente al Mediterráneo
La nueva edición de las invitaciones del Fire presenta elegantes platos elaborados por Xavier Pellicier, uno de los ases de la cocina saludable, con las propuestas a la brasa de Stefano Pinna
Ajoblanco, la nueva vida de un moderno clásico de la zona alta de Barcelona
El restaurante, en el epicentro del micro-polo gastro de la calle Tuset, renueva su carta con una apuesta por los platos de autor y una invitación a las ceremonias de cócteles y vermuts
Desde el despiece hasta el plato: los secretos del atún rojo se viven en este restaurante de Barcelona
En la Tunateca Balfegó Espai Gastronòmic no solo se pueden degustar elegantes platos elaborados con atún, sino que se participa en el proceso de corte
Buscando al mejor plato con Tête de Moine de Barcelona
Diez restaurantes de la capital catalana compiten con originales platos que tienen a este queso suizo como base, en un concurso que culminará con una tentadora gala
Galante, el nuevo templo del tapeo en el Born
El restaurante entra en la escena gastro de este barrio de Barcelona con un local de grandes dimensiones y una carta basada en tapas y platos de raíces tradicionales
The Greenhouse, cocina de mercado para disfrutar sin prisas
El restaurante del hotel Pulitzer propone degustar ingredientes de temporada en un luminoso espacio en el corazón céntrico de Barcelona
Palma de Bellafila, un bienvenido giro a la cocina catalana de toda la vida
Escondido en una pequeña calle del Gótico de Barcelona, este nuevo restaurante innova la escena con elaborados platos que ponen el acento en la combinación de mar y montaña
Vuelve el festival que rescata la gastronomía KM 0 de Cataluña
El 8 y 9 de marzo, once restaurantes catalanes presentarán sus platos con productos de proximidad, en un evento gastro con clases magistrales y talleres de degustación
Mamut, donde la tradición de los calçots llega en clave de abundancia
La temporada de calçots en este restaurante del Baix Llobregat se disfruta con una degustación sin límites de la popular cebolla rematada con una bandeja de carnes o un arroz
Una experiencia única: así son las cenas improvisadas del Fismuler
Producto de mercado, una compleja preparación y un maridaje de vinos exclusivos: aterrizan en Barcelona las cenas que el grupo Familia La Ancha han seducido a Madrid
Un rincón de Suiza en el centro de Barcelona
Hasta el 31 de marzo sigue la degustación de platos suizos, encabezada por su popular fondue de queso, en la terraza del hotel The One
Para el invierno de Barcelona, nada mejor que un cocido como el de Madrid
Hasta que lleguen las temperaturas suaves de la primavera, el restaurante Molino de Pez reivindica sus orígenes madrileños con un cocido de gran popularidad
Vrutal, o cuando las hamburguesas veganas también pueden ser gourmet
Hace tiempo que el mundo vegano se expande a las hamburguesas, pero en Vrutal la apuesta no es solo por el tamaño sino por la creación de sabores nuevos
Así es Leña, la apuesta a las brasas de Dani García en Barcelona
El desembarco de este cocinero y empresario llega con un sofisticado restaurante centrado en carnes, pescados y vegetales bendecidos por el fuego
Creatividad y sostenibilidad: la receta de Paradiso, una de las mejores coctelerías del mundo
La receta de Paradiso por mantenerse entre las coctelerías top pasa por una audaz carta que recorre los enigmas del mundo y una innovadora apuesta por la sostenibilidad
Fronda Pasaje, o cuando la cocina se convierte en un laboratorio de experiencias
El biólogo y cocinero Máximo Cabrera presenta su nueva aventura en Barcelona: un restaurante donde experimenta con creaciones de su cocina botánica
Can Bo, el sorprendente maridaje entre el tapeo clásico y la innovación italiana
El restaurante del Grand Hotel Central propone un viaje más sofisticado por el tapeo de toda la vida con guiños a las gastronomía de Italia
Malparit, la experiencia gastro más provocativa que puedes tener en Barcelona
Este nuevo restaurante del Eixample combina la informalidad madrileña y castellana con una nueva lectura de las recetas catalanas
Las claves de la expansión de Parking Pizza
Su nuevo restaurante de la calle Valencia (Barcelona) repite la estética industrial y las recetas napolitanas de sus pizzas que juegan a la innovación
Dónde pasar las fiestas de Navidad a pasos del Mediterráneo (y cerca de Barcelona)
Presentamos las propuestas de tres restaurantes del Baix Llobregat para celebrar las fiestas de una forma diferente
Casa Pepi, la reivindicación de las tapas de toda la vida
Este nuevo restaurante de El Clot recupera recetas de madres y abuelas pero con un giro de modernidad en sus platos pensados para compartir
Los cócteles de Javier de las Muelas aterrizan en el restaurante Coya
El Pisco Bar inaugura su ciclo de invitados con cuatro creaciones exclusivas preparadas por el mítico Javier de las Muelas
Luces y sombras de los grandes compositores clásicos
En su monumental obra ‘Los grandes compositores’, el crítico Harold Schonberg invita a descubrir las personalidades de los mayores talentos de la música clásica
Pulitzer, 20 años de un pionero entre los hoteles boutique de Barcelona
El Pulitzer festeja dos décadas de vida con actividades y menús navideños, donde el diseño y la sostenibilidad están presentes
Casa Luz, donde el menú de temporada se ilumina en otoño
En la sexta planta de un hotel del centro de Barcelona, este restaurante de Tomás Abellán presenta su menú de temporada basado en setas, carnes de caza y pescados
Focacceria Balmesina: los sabores artesanos de Italia aterrizan en Barceloneta
A mitad de camino entre un sándwich y una pizza, las focaccias rellenas brillan con embutidos, quesos y vegetales de productores italianos y locales
Bar Vint-i-quatre, el renacimiento de un clásico del tapeo en Barcelona
El nuevo local asesorado por Carles Abellán hereda la esencia de Tapas24 con varias novedades a tener en cuenta.
Bravas y cañas en la Plaza Real, la ruta del tapeo que no te puedes perder
Vuelve el tradicional circuito gastro en la céntrica plaza de Barcelona, pero esta vez las tapas son reemplazadas por una quincena de variantes de patatas bravas
Nubcn, la nueva reinvención de un clásico de las noches (y los mediodías) de Barcelona
El restaurante multiespacio de la zona alta se renueva con una carta que navega entre la tradición catalana y los platos orientales
Tapeo de autor y vermuteo de lujo en Barcelona
V de Vermut toma platillos del vermut de toda la vida y cócteles clásicos y les imprime un interesante giro
Bar Alegría, 125 años de un superviviente en la Barcelona del diseño
El célebre bar del Eixample cumple un siglo y cuarto de vida, y lo celebra con un libro que recorre su largo pasado y mira a su prometedor futuro
Blanc, cocina de cinco estrellas para disfrutar sin prisas
El nuevo menú de temporada del Blanc combina los ingredientes de cercanías y las recetas catalanas con exóticos toques de Oriente
Louro, un rincón de Galicia en medio de Las Ramblas
Junto al Centro Galego de Barcelona este restaurante da un giro a las recetas gallegas con ingredientes y preparaciones un toque exóticas
Uchu, el nuevo abanderado de la cocina nikkei en Barcelona
Si su hermano mayor Leche de Tigre abarca los diferentes tipos de cocina peruana, Uchu se centra en la influencia de las tradiciones japonesas en ese país