Pueden ser sofisticados o minimalistas, de ascendencia argentina, española o francesa. Pero estos restaurantes son lugar de peregrinaje para los devotos del fuego
Si hay dudas sobre la cocina vegana lo mejor es empezar por aquellos restaurantes que dejan la militancia de lado y seducen con platos que juegan a engañar los sentidos
Algunos presumen de un espíritu canalla, otros buscan recuperar la huella bohemia de sus ancestros, y están los que recuerdan a las tapas de toda la vida. En estos nuevos bares el picoteo adquiere categoría de culto