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J. Ch. M.

Artículos de J. Ch. M.

Redactor de Cerodosbé/Tendencias desde 2017, y del Grupo Economía Digital desde 2015, actualmente es colaborador en temas de gastronomía. 

Farm to Table, la experiencia gastro que se combina con arte y buenas vistas

J. Ch. M. 23 Jun 2025 09:46
En paralelo al Festival Grec, esta terraza del Montjuic revive con dos menús basados en una relectura de la cocina catalana

Dos Cucharas, el restaurante boutique de esencia familiar

J. Ch. M. 17 Jun 2025 12:44
Entre platos pensados para compartir y recetas de toda la vida con un giro de modernidad, este restaurante se abre paso en Barcelona con una propuesta a tener en cuenta

Una buena razón para maridar vinos con jazz

J. Ch. M. 11 Jun 2025 10:24
La nueva edición del evento Wine & Jazz Solidari permitirá conocer las creaciones de diez bodegas lideradas por mujeres. Y será por una buena causa

Festival sí, pero de carne: vuelve Meat & Fire Barcelona

J. Ch. M. 9 Jun 2025 10:05
La quinta edición del festival Meat and Fire congregará a 30 primeras espadas de las carnes a las brasas provenientes de todas las latitudes; para demostrar que hay más de una forma de comer un chuletón

Reversible: tapas, quesos, arroces y un abanico de ideas para descubrir

J. Ch. M. 4 Jun 2025 11:41
La reforma del hotel Indigo Plaza España trae a Barcelona un nuevo restaurante que acoge tanto a los vecinos del barrio como a los viajeros con varias propuestas en un mismo espacio

Besta, la mejor alianza de los sabores del Mediterráneo y el Atlántico

J. Ch. M. 28 May 2025 12:21
Roser Asensio y Fabio Gambirasi, creadores de Agreste Mar

Agreste Mar, alta cocina en Barcelona para emocionarse

J. Ch. M. 25 May 2025 10:00

La coctelería de la semana: Stravinsky’s Parfumerie

J. Ch. M. 24 May 2025 09:00
Cada plato en La Taverna se prepara con esmero

Taverna del Clínic, el clásico de Barcelona celebra sus 18 años de creatividad

J. Ch. M. 20 May 2025 15:44

Lora, un elegante puente gastro entre Barcelona y Beirut

J. Ch. M. 20 May 2025 12:51

Seis eventos gastro que no te puedes perder en Barcelona

J. Ch. M. 14 May 2025 18:39
Adobo está decorado como el taller de un artista

Adobo, cocina de toda la vida con un twist de elegancia

J. Ch. M. 12 May 2025 20:22

La coctelería de la semana: Focacha

J. Ch. M. 12 May 2025 12:32

5 Hermanos, auténtica cocina de barrio fuera de los circuitos gastro de Barcelona

J. Ch. M. 7 May 2025 10:46

Catacroquet, un mundo por descubrir más allá de las croquetas en Poblenou

J. Ch. M. 6 May 2025 09:00

Shôko: fusión oriental, cócteles exóticos y espíritu de discoteca a pie de playa

J. Ch. M. 4 May 2025 09:00

La coctelería de la semana: Volta Bar

J. Ch. M. 3 May 2025 20:35
Preparando la ensalada de lenteja beluga y aburi toro

El restaurante de Barcelona donde el pescado ahumado es rey

J. Ch. M. 30 Abr 2025 12:32

Tres libros de gastronomía ideales para Sant Jordi

J. Ch. M. 21 Abr 2025 15:07
El local de Gràcia mantiene una estética retro

Café Pagés, el futuro clásico del tapeo y el vermut en Gràcia

J. Ch. M. 11 Abr 2025 10:00
Nuts destaca por su elegante interiorismo

La coctelería de la semana: Nuts

J. Ch. M. 10 Abr 2025 14:06
La mejor coctelería se da cita en el predio de Palo Alto

Las mejores coctelerías del mundo se encuentran en Barcelona

J. Ch. M. 27 Mar 2025 17:36
El Bestiari está en una concurrida calle del Born

La coctelería de la semana: Bestiari

J. Ch. M. 24 Mar 2025 09:30
Algunos de los platillos del menú 20 aniversario

Alba Granados, los primeros 20 años de un nuevo clásico de Barcelona

J. Ch. M. 20 Mar 2025 11:11
Xavier Pellicier como cocinero invitado y Stefano Pinna como responsable de los fogones del Fire

Vegetales, brasas y una cocina a cuatro manos frente al Mediterráneo

J. Ch. M. 13 Mar 2025 17:32
El restaurante presenta una atmósfera cálida y cercana

Ajoblanco, la nueva vida de un moderno clásico de la zona alta de Barcelona

J. Ch. M. 12 Mar 2025 20:06
Tres nigiris elaborados con cortes del lomo del atún rojo

Desde el despiece hasta el plato: los secretos del atún rojo se viven en este restaurante de Barcelona

J. Ch. M. 11 Mar 2025 18:16
Casa Xica propone la fusión oriental y catalana con la Esponja de mar

Buscando al mejor plato con Tête de Moine de Barcelona

J. Ch. M. 10 Mar 2025 18:47
Vistas del restaurante en la calle Princesa

Galante, el nuevo templo del tapeo en el Born

J. Ch. M. 6 Mar 2025 12:21
La sala de The Greenhouse simula el comedor de una familia

The Greenhouse, cocina de mercado para disfrutar sin prisas

J. Ch. M. 3 Mar 2025 10:44
El Bellafila presenta una elegancia discreta

Palma de Bellafila, un bienvenido giro a la cocina catalana de toda la vida

J. Ch. M. 26 Feb 2025 17:24
El festival se realiza en el Poble Espanyol de Barcelona

Vuelve el festival que rescata la gastronomía KM 0 de Cataluña

J. Ch. M. 22 Feb 2025 09:30
Calçots y carnes, la propuesta invernal de Mamut

Mamut, donde la tradición de los calçots llega en clave de abundancia

J. Ch. M. 17 Feb 2025 18:22
Nino Redruello y Manuel Villalba preparando la cena

Una experiencia única: así son las cenas improvisadas del Fismuler

J. Ch. M. 14 Feb 2025 09:59
Imposible resistirse a la tentación de la fondue

Un rincón de Suiza en el centro de Barcelona

J. Ch. M. 4 Feb 2025 17:30
El popular cocido madrileño de Molino de Pez

Para el invierno de Barcelona, nada mejor que un cocido como el de Madrid

J. Ch. M. 4 Feb 2025 13:30
Vrutal se expande con nuevas hamburguesas sin trazas animales

Vrutal, o cuando las hamburguesas veganas también pueden ser gourmet

J. Ch. M. 31 Ene 2025 19:15
Los cortes de carne están a la vista de todos

Así es Leña, la apuesta a las brasas de Dani García en Barcelona

J. Ch. M. 18 Ene 2025 13:15
Giacomo Giannotti, creador de Paradiso

Creatividad y sostenibilidad: la receta de Paradiso, una de las mejores coctelerías del mundo

Jordi Català y J. Ch. M. 13 Ene 2025 10:15
Cada plato de Fronda Pasaje tiene una compleja elaboración

Fronda Pasaje, o cuando la cocina se convierte en un laboratorio de experiencias

J. Ch. M. 29 Dic 2024 15:15
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Economía Digital, SL | NIF: B63785372 | Registro mercantil de Barcelona (libro 37.500; folio 163; sección general, hoja/dup 301.303; provincia B; inscripción 1) | Copyright 2008-2026