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J. Ch. M.

Artículos de J. Ch. M.

Redactor de Cerodosbé/Tendencias desde 2017, y del Grupo Economía Digital desde 2015, actualmente es colaborador en temas de gastronomía. 

Una propuesta más sofisticada para el tapeo de toda la vida

Can Bo, el sorprendente maridaje entre el tapeo clásico y la innovación italiana

J. Ch. M. 23 Dic 2024 10:15
El restaurante del Grand Hotel Central propone un viaje más sofisticado por el tapeo de toda la vida con guiños a las gastronomía de Italia
Platos para probar y compartir en Malparit

Malparit, la experiencia gastro más provocativa que puedes tener en Barcelona

J. Ch. M. 22 Dic 2024 10:15
Este nuevo restaurante del Eixample combina la informalidad madrileña y castellana con una nueva lectura de las recetas catalanas
Parking Pizza apuesta por la preparación napolitana de la pizza

Las claves de la expansión de Parking Pizza

J. Ch. M. 20 Dic 2024 19:15
Su nuevo restaurante de la calle Valencia (Barcelona) repite la estética industrial y las recetas napolitanas de sus pizzas que juegan a la innovación
Casanova: La piscina y el restaurante del Casanova Beach Club

Dónde pasar las fiestas de Navidad a pasos del Mediterráneo (y cerca de Barcelona)

J. Ch. M. 19 Dic 2024 19:15
Presentamos las propuestas de tres restaurantes del Baix Llobregat para celebrar las fiestas de una forma diferente
Despliegue de tapas en Casa Pepi

Casa Pepi, la reivindicación de las tapas de toda la vida

J. Ch. M. 17 Dic 2024 10:15
Este nuevo restaurante de El Clot recupera recetas de madres y abuelas pero con un giro de modernidad en sus platos pensados para compartir
Preparando uno de los cócteles creados por Javier de las Muelas

Los cócteles de Javier de las Muelas aterrizan en el restaurante Coya

J. Ch. M. 16 Dic 2024 14:33
Un libro para todo amante de la música

Luces y sombras de los grandes compositores clásicos

J. Ch. M. 15 Dic 2024 10:15
Fachada del Pulitzer Barcelona. Foto: Pulitzer Barcelona

Pulitzer, 20 años de un pionero entre los hoteles boutique de Barcelona

J. Ch. M. 14 Dic 2024 17:15
La luz es parte del restaurante

Casa Luz, donde el menú de temporada se ilumina en otoño

J. Ch. M. 8 Dic 2024 13:15
La focaccia, un plato de toda la vida que es tendencia

Focacceria Balmesina: los sabores artesanos de Italia aterrizan en Barceloneta

J. Ch. M. 7 Dic 2024 17:15
Cava y tapas, un futuro clásico del Vint-i-quatre

Bar Vint-i-quatre, el renacimiento de un clásico del tapeo en Barcelona

J. Ch. M. 3 Dic 2024 11:02
Despliegue de bravas en la Real

Bravas y cañas en la Plaza Real, la ruta del tapeo que no te puedes perder

J. Ch. M. 2 Dic 2024 13:15
La sala mantiene su aire sofisticado

Nubcn, la nueva reinvención de un clásico de las noches (y los mediodías) de Barcelona

J. Ch. M. 30 Nov 2024 10:15
Selección de tapas y cócteles

Tapeo de autor y vermuteo de lujo en Barcelona

J. Ch. M. 27 Nov 2024 19:15
Un libro recorre los 125 años del Bar Alegría

Bar Alegría, 125 años de un superviviente en la Barcelona del diseño

J. Ch. M. 26 Nov 2024 17:15
Ingredientes de temporada y toques exóticos, la fórmula de Blanc

Blanc, cocina de cinco estrellas para disfrutar sin prisas

J. Ch. M. 25 Nov 2024 10:15
Louro apuesta por innovar la cocina gallega de toda la vida

Louro, un rincón de Galicia en medio de Las Ramblas

J. Ch. M. 21 Nov 2024 10:15
El rib-eye, uno de los platos estrellas del Uchu

Uchu, el nuevo abanderado de la cocina nikkei en Barcelona

J. Ch. M. 18 Nov 2024 17:15
Chalito impulsa la costumbre sudamericana de la milanesa

Chalito, la expansión de los reyes de la milanesa

J. Ch. M. 18 Nov 2024 10:14
Calamar a la brasa con setas, beurre blanc, uno de los platos recomendados de Palo Verde

Palo Verde, o cuando la cocina salvaje se convierte en una elaborada artesanía

J. Ch. M. 16 Nov 2024 10:15
Un festival para sumergirse en la cultura del vermut

Vuelve a Barcelona el festival más vermutero

J. Ch. M. 14 Nov 2024 13:15
Selección de sushis del nuevo Nomo

Nomo, o cuando la cocina japonesa entra en la categoría de arte

J. Ch. M. 11 Nov 2024 17:15
El bacalao FAO 27 y la Zebra de mar, dos platos de Casa Amàlia

Casa Amàlia, cocina de mercado con vistas al Port Vell de Barcelona

J. Ch. M. 10 Nov 2024 10:15
Madre Lievito encarna la tradición de la pizza napolitana

Madre Lievito: cuatro rincones de Nápoles en pleno Barcelona

J. Ch. M. 5 Nov 2024 20:00
Linguine con pulpo, gambas, mejillones y calamarcitos, uno de los platos de Viana

Viana, dos opciones para comer bien en el corazón del Gótico de Barcelona

J. Ch. M. 5 Nov 2024 11:09
Jacqueline se presenta bajo una estética modernista

La renovación de Jacqueline, el multiespacio gastronómico del centro de Barcelona

J. Ch. M. 4 Nov 2024 20:00
El tuétano con tacos de ternera, uno de los mejores platos

Jaiba MX: la cocina más exclusiva del Pacífico mexicano llega a Barcelona

J. Ch. M. 2 Nov 2024 09:00
Selección de platos de la carta de otoño

La nueva carta de otoño de Somni reivindica la cocina catalana

J. Ch. M. 28 Oct 2024 20:00
1. El despliegue de postres creados por Raúl Bernal

Los postres más exclusivos de Raúl Bernal brillan en el Mandarin Oriental Barcelona

J. Ch. M. 28 Oct 2024 17:00
Cordero con batata, una de las creaciones de José Carlos García

Raíces andaluzas, un viaje por la premiada cocina de José Carlos García

J. Ch. M. 26 Oct 2024 17:00
Un ambiente selvático da la bienvenida

Sea You, así es el nuevo templo surfer del centro de Barcelona

J. Ch. M. 25 Oct 2024 17:00
El tuétano con anguila ahumada y teriyaki, uno de los platos a tener en cuenta en Pizzicato

Pizzicato, el balcón gastronómico que contempla el Palau de la Música Catalana

J. Ch. M. 21 Oct 2024 15:13
El carabinero con guisantes de Santa Pau, uno de los platos estrella de by Solà

by Solà, un restaurante de alta cocina para sentirse como en casa

J. Ch. M. 18 Oct 2024 14:00
Cócteles de X.O

La cocina más exclusiva de Medellín despliega sus talentos en Barcelona

J. Ch. M. 17 Oct 2024 12:00
Selección de pastas de 26 kg

26kg, o cómo la movida vegana también llega a la pasta italiana

J. Ch. M. 4 Oct 2024 12:00
Preparación de la bomba Molino de Pez

El homenaje de Molino de Pez a la gastronomía de Barcelona

J. Ch. M. 25 Sep 2024 09:00
Platos griegos con ascendencia mediterránea, la clave de Margarit

Margarit, la nueva cocina griega que hay que descubrir en Barcelona

J. Ch. M. 24 Sep 2024 09:00

Campings, bicis, historia y naturaleza en el corazón de Navarra

J. Ch. M. 17 Sep 2024 12:16
Uno de los platos del Terra i Gust de 2023

Dos festivales gastro que no te puedes perder en La Mercé de Barcelona

J. Ch. M. y Alba Carbajal 11 Sep 2024 13:41
En Imprevisto se va a probar nuevas (e inesperadas) sensaciones

Imprevisto, el restaurante recomendado por la Guía Michelin donde nadie sabe qué va a comer

J. Ch. M. 8 Sep 2024 09:00
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Economía Digital, SL | NIF: B63785372 | Registro mercantil de Barcelona (libro 37.500; folio 163; sección general, hoja/dup 301.303; provincia B; inscripción 1) | Copyright 2008-2026