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De los tradicionales, en tres o cuatro vuelcos, a las recetas más innovadoras, como la tempura o la que condensa este popular plato en un donut, estos son algunos de los cocidos más recomendables de Madrid

Tras triunfar en Barcelona, Fabiola Lairet trae al callejón Puigcerdá de Jorge Juan su personal concepto de crudos y parrilla japonesa en Robata, una izakaya contemporánea, cool y muy divertida